Ein reines Sauerteigbrot kommt ohne künstliche Hefe aus und erhält seine Porung allein durch den Sauerteig.
Sauerteig macht Brote bekömmlicher: Durch die langen Gärzeiten können die Mikroorganismen unbekömmliche Schadstoffe im Mehl abbauen.
Das Brot wird aromatischer und erhält je nach Rezept eine angenehme säuerliche Note.
Viele Menschen, die mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu kämpfen haben, vertragen erstaunlicherweise traditionell gebackenes Brot sehr gut.
